Categories:
การได้รับ ดาวมิชลิน (Michelin Star) เป็นเกียรติที่สูงสุดในวงการอาหาร ซึ่งการทำอาหารอร่อยไม่ใช่ปัจจัยที่ทำให้ได้รับ ดาวมิชลิน ครับ จำเป็นต้องมีอีกหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้องในการประเมิน จะมีอะไรบ้างไปดูกัน ทำตามนี้ได้ดาวแน่นอนไม่ต้องลุ้นเหมือนหวยไวครับ ปัจจัยที่ทำให้ร้านอาหารได้รับดาวมิชลิน 1.คุณภาพของอาหาร (Quality of the Food) รสชาติ: รสชาติของอาหารต้องมีความสมดุลและมีความลึกซึ้ง ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงแต่ง ความสดใหม่ของวัตถุดิบ: วัตถุดิบต้องสดใหม่และคุณภาพสูง โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการปรุงอาหาร ความละเอียดในการเตรียมและการนำเสนอ: การเตรียมและการเสิร์ฟต้องพิถีพิถันในทุกรายละเอียด และสามารถดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบออกมา ความสม่ำเสมอ: อาหารต้องมีความสม่ำเสมอในทุกๆ มื้อ ไม่มีการลดคุณภาพในแต่ละครั้งที่เสิร์ฟ 2.ความคิดสร้างสรรค์ (Creativity) การนำเสนอเมนู: ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมักมีเมนูที่ไม่เหมือนใคร มีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงและการจัดจานที่ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ใหม่ การผสมผสานรสชาติและเทคนิคการทำอาหาร: การผสมผสานรสชาติจากหลายประเทศหรือการใช้เทคนิคการทำอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ สามารถช่วยเพิ่มโอกาสในการได้รับดาวมิชลิน […]