Categories:
ถ้าพูดถึง “ซูชิสายพาน” (Kaiten Sushi) ที่ “ประหยัดแต่อร่อยจริง” ในญี่ปุ่น จะหมายถึงร้านซูชิที่เป็นเชนใหญ่ (Chain Restaurant) ที่มีสาขาอยู่ทั่วประเทศ ซึ่งเป็นที่นิยมของทั้งคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวเพราะมีราคาเริ่มต้นเพียงจานละประมาณ 100-150 เยนเท่านั้นครับ ถ้าเป็นเจ้าเล็กๆมักจะมีราคาแพงกว่าเจ้าใหญ่ หรือไม่ก็ไม่ใช่แบบสายพานครับ 3-4 แบรนด์ใหญ่ที่แข่งขันกันอย่างดุเดือดในเรื่องคุณภาพและความคุ้มค่าของซูชิสายพานอยู่ในเนื้อหาด้านล่างแล้วครับ ไม่ต้องสุ่มเป็นหวยไวเข้าร้านมั่วๆเลือกร้านตามนี้ได้เลย สุดยอดร้านอาหาร ‘ซูชิสายพาน’ ที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น 1.Sushiro (スシロー) – เจ้าตลาดซูชิสายพาน จุดเด่น: ถูกยกให้เป็นเชนซูชิสายพานที่มี ยอดขายอันดับ 1 ในญี่ปุ่น มีเมนูที่หลากหลายมาก (มากกว่า 80 ชนิด) และมีเมนูพิเศษประจำฤดูกาลตลอด ทำไมถึงอร่อย: Sushiro […]
Categories:
การได้รับ ดาวมิชลิน (Michelin Star) เป็นเกียรติที่สูงสุดในวงการอาหาร ซึ่งการทำอาหารอร่อยไม่ใช่ปัจจัยที่ทำให้ได้รับ ดาวมิชลิน ครับ จำเป็นต้องมีอีกหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้องในการประเมิน จะมีอะไรบ้างไปดูกัน ทำตามนี้ได้ดาวแน่นอนไม่ต้องลุ้นเหมือนหวยไวครับ ปัจจัยที่ทำให้ร้านอาหารได้รับดาวมิชลิน 1.คุณภาพของอาหาร (Quality of the Food) รสชาติ: รสชาติของอาหารต้องมีความสมดุลและมีความลึกซึ้ง ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงแต่ง ความสดใหม่ของวัตถุดิบ: วัตถุดิบต้องสดใหม่และคุณภาพสูง โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการปรุงอาหาร ความละเอียดในการเตรียมและการนำเสนอ: การเตรียมและการเสิร์ฟต้องพิถีพิถันในทุกรายละเอียด และสามารถดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบออกมา ความสม่ำเสมอ: อาหารต้องมีความสม่ำเสมอในทุกๆ มื้อ ไม่มีการลดคุณภาพในแต่ละครั้งที่เสิร์ฟ 2.ความคิดสร้างสรรค์ (Creativity) การนำเสนอเมนู: ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมักมีเมนูที่ไม่เหมือนใคร มีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงและการจัดจานที่ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ใหม่ การผสมผสานรสชาติและเทคนิคการทำอาหาร: การผสมผสานรสชาติจากหลายประเทศหรือการใช้เทคนิคการทำอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ สามารถช่วยเพิ่มโอกาสในการได้รับดาวมิชลิน […]
Categories:
หลายคนมักจะกังวลเกี่ยวกับค่าตั๋วและค่าโรงแรม แต่อีก 1 ค่าใช้จ่ายที่ต้องกังวลไม่แพ้กัน คือ “ค่ากิน หรือ ค่าอาหาร” ครับ คนในกลุ่มเที่ยวญี่ปุ่นด้วยตัวเอง มักจะแนะนำคนที่ไปเที่ยวว่าค่ากินวันละ 1,000 ก็โอเคแล้ว แต่เมื่อเทียบค่าอาหารของญี่ปุ่นกับไทยแล้ว คนที่เคยไปจะรู้เลยว่าที่ญี่ปุ่น ถ้าไม่กินข้าวใน 7-11 หรือ Family mart หรือร้านอาหารชุดของญี่ปุ่น ขั้นต่ำต้องมี 2,000 เยนขึ้นไปครับ หรือประมาณ 450 บาทต่อมื้อ ยิ่งกินซูชิ อูนิ หรือร้านอาหารดังๆมื้อละ 10,000 เยนต้องมีครับ แปลว่าค่ากินถ้ากินให้อร่อยเลยจำเป็นต้องเตรียมเงินไปหลักหมื่นเลยครับ แต่ถ้ากินในร้านสะดวกซื้อ หรือร้านอาหารครอบครัว ร้านอาหารชุด ก็จะถูกลงได้ครับ ค่าอาหารเฉลี่ย/วัน […]